今年もまた

掘りたてのタケノコが手に入ったので糠を加えて湯がいています。

量も多いので大鍋と七輪を使って。

七輪の中は物置に置いてあった煉炭。昔のモノなので着火が難しく、完全に火がおこるまで時間がかかります。そのかわり一度おこればほぼ終日強い火力を維持してくれます。

このタケノコのようにじっくりと時間をかけて、アクを取りながら柔らかくするような調理に向いています。

プロパンガスで同じことをすると料金が気になります。

煉炭と七輪の組み合わせ、結構スグレモノです。