薄紅色

自家菜園で採れた野菜が今日も食卓にのぼりました。サラダ大根です。

赤みがかった大根で、薄切りにした後塩をふって少し置き、水気をきって唐辛子、昆布と一緒に甘酢につけたものです。

パリパリと歯応えがよくご飯に合います。サッパリとした味で大好きな一品です。