茸

　当宿の料理と食材はほとんど女将兼農園主の連れ合いに任せていますが、鍋物メニューの際は番頭が育てた椎茸やナメコも活躍します。勿論（?）菌床栽培ではなく原木に植菌して一年以上の時間をかけたモノです。

　季節になれば一度に顔を出すので少々慌てますが、健気に生えて来て可愛いものです。

　クニュクニュとした歯ごたえを是非堪能してください。