原木しいたけ

　明日から一泊で海外からのご家族が見えます。

　夕食のオーダーは播州百日鶏の鶏すき。何種類かのきのこも併せて用意していますが、私が育てた椎茸も食卓にのぼります。

　正真正銘の原木しいたけ。くぬぎの木に駒菌を埋め込んでチラチラ陽の当たるところで育てた可愛い子供たちです。

　夕食にその一部を食べましたが、クニュクニュと柔らかく独特の味わいでした。明日のお客様にもその味と風味を是非とも楽しんで頂きたいと思います。