飲食店営業許可証

　先日許可を受けた飲食店営業の許可証を受け取りに行きました。現在ではちょっと珍しいB5判（たぶん）の許可証を手にして、嬉しくなりました。

　許可の処理をしてもらった担当の方は残念ながら出張でした。この時期は飲食店営業許可の更新シーズンで、管内の許可事業者を施設検査で回るため忙しいと聞いていたのを思い出しました。

　帰りには時々ランチを食べに行く洋食屋さんに寄って、焙煎し挽いたコーヒー粉を１００グラム購入。先週訪ねた別の焙煎所と比較するためです。カフェの運営に力を貸してもらう予定のご夫婦と飲み比べをしましたが、私の淹れ方が良くなかったようで、結局使うコーヒー豆は値段ということになりそうです。

　低価格でもお客様に喜んでいただけるよう、開業までに技術の向上を図らなければいけません。