アヒージョ

　昨日お発ちになったご夫婦のお客様は『播州百日鶏と地元食品プラン』をオプションとしてお選びいただいたのですが、それとは別にご自分たちでも食材をご用意されていました。

　おかみ（兼農園主）によるとそれは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理「アヒージョ」だったということです。そういえば、蚊取り線香は必要ないか確認するためバーベキューをされている中庭をのぞくと、鉄鍋のような容器の中が煮立っているのが見えました。

　なるほど木炭を使えばこのような料理法もあるのかと再認識しました。例えば串カツを揚げてみるとか煮込み料理をしてみるとかバリエーションは拡がります。今後の参考になりました。

　そういえば昨日のお客様、ご主人の方は到着された当日が丁度誕生日とのことでした。アルコール類は置いていなかったので、残念ながらお祝いのシャンパンを出すことはできませんでしたが、裏の畑で夏前に摘み取ったラベンダーのドライフラワーを花束にしたものをお渡ししました。

　ゴルフに向かわれるクルマの中で匂ったことでしょう。